Meisterküche: Das Kochbuch

Profirezepte, die in jeder Küche gelingen Was kochen die beliebtesten Köch*innen des WDR für festliche Meilensteine oder wenn es wirklich darauf ankommt, aber auch als alltägliche Mahlzeit? Entdecken Sie 70 beliebte Rezepte aus über zehn Jahren Meisterküche ¿ von regionalen Klassikern bis zu modernen Lieblingsgerichten. Björn Freitag, Martina und Moritz, Anja Tanas, Zora Klipp, Theresa Knipschild und weitere Küchengrößen zeigen, wie ehrlicher Geschmack, Expertenwissen und einfache Zubereitung zusammenfinden. So holen Sie sich die kulinarische Vielfalt der Erfolgssendung direkt auf den eigenen Teller: Bunte Salate wie toskanischer Brotsalat oder Röstkartoffelsalat mit grünen Bohnen Wärmende Suppen wie Paprikasuppe mit Gambas oder Westfälische Hochzeitssuppe Vegetarische Ideen wie Kartoffelrolle mit MangoldRicottaFüllung, BlätterteigPizza mit Gemüse oder VeggieBurger Deftige Gerichte mit Fleisch wie Rinderrouladen mit Schmorkohl, Frikadellen mit GurkenDillSalat oder Currywurst Würzige Gerichte mit Fisch: Blaue Forelle mit Caesar Salad, Lachs im Gemüsebeet mit DillSabayon oder Kabeljau in Kartoffelhülle Himmlische Desserts und Gebäck wie Kaiserschmarrn, Gewittertorte oder Panna Cotta mit BirnenChutney Süße Drinks wie Sunset Slush, ErdbeerColada oder Orange Cream Cold Brew Die kreativen Rezeptideen machen Lust aufs Nachkochen und schenken Ihnen jede Menge Freude. Lassen Sie sich inspirieren und lernen Sie Familienklassiker und neue Wohlfühlrezepte für Alltag, Wochenende und besondere Anlässe kennen. Mit diesen Kreationen wird jeder Griff zum Kochlöffel zum genussvollen Erlebnis.

Die Diplom-Ökotrophologin Anja Tanas ist Food-Journalistin und Buchautorin. Seit über 20 Jahren vermittelt sie ihr Wissen wissenschaftlich fundiert und alltagstauglich in TV, Hörfunk und Printmedien. Hauswirtschaftsmeisterin Yvonne Willicks verbindet Fachwissen mit ehrlicher Begeisterung. Als Moderatorin der Meisterküche kreiert sie einen Raum, in dem sich Profis und Gäste wie zu Hause fühlen. Björn Freitag gehört als Spitzenkoch fest zur WDR-Familie. Seine Küche verbindet regionale Verbundenheit, handwerkliche Sorgfalt und moderne Ideen. Schon früh lernte er im Familienbetrieb den Respekt vor guten Zutaten und die Überzeugung, dass exzellentes Essen nicht kompliziert sein muss. Seine Rezepte bleiben dabei stets bodenständig, alltagsnah und nachvollziehbar. Björn Freitag tritt regelmäßig in WDR-Sendungen wie Der Vorkoster, Einfach und köstlich, Viel für wenig und Meisterküche auf und ist als Moderator und Juror in der ZDF-Sendung Die Küchenschlacht tätig. Zora Klipp gehört zu den bekanntesten jungen Köchinnen Deutschlands. Nach der Ausbildung folgten Weltreisen und ein Tourismusstudium. Heute verbindet sie kulinarisches Fachwissen mit Medienpräsenz in TV-Formaten wie Zora kocht's einfach oder Schmeckt. Immer. Gemeinsam mit ihrer Schwester betreibt sie erfolgreiche, regional-saisonale Gastronomiekonzepte in Hamburg. Theresa Knipschild ist Konditormeisterin aus Leidenschaft. Vom Sauerland führte ihr Weg nach Köln und vor die Kamera. In der Meisterküche zeigt sie, dass gutes Backen weder kompliziert noch zeitaufwendig sein muss. Ihre Kreationen überzeugen durch Handwerk, klare Aromen und Liebe zum Detail. Ohne Schnickschnack begeistert ihr Stil viele Menschen. Heute gibt sie ihr Wissen an den Nachwuchs bei der Handwerkskammer weiter. Martina Meuth prägt zusammen mit Bernd »Moritz« Neuner-Duttenhofer seit Jahrzehnten die kulinarische Landschaft im deutschen Fernsehen. Ihre präzisen Rezepte sind alltagsnah und funktionieren verlässlich, weil jeder Handgriff durchdacht ist. Die beiden vermitteln Küchenwissen auf Augenhöhe, ohne belehrend zu wirken. Als echtes Highlight der Meisterküche stehen sie für Qualität, Verlässlichkeit und ein traditionelles Handwerk, das Genuss wertschätzt. Sie sind ein wahrer Schatz, der bis heute Menschen für das Kochen begeistert. Bernd »Moritz« Neuner-Duttenhofer prägt zusammem mit Martina Meuth seit Jahrzehnten die kulinarische Landschaft des deutschen Fernsehens. Ihre präzisen Rezepte sind alltagsnah und funktionieren verlässlich, weil jeder Handgriff durchdacht ist. Die beiden vermitteln Küchenwissen auf Augenhöhe, ohne belehrend zu wirken. Als echtes Highlight der Meisterküche stehen sie für Qualität, Verlässlichkeit und ein traditionelles Handwerk, das Genuss wertschätzt. Sie sind ein wahrer Schatz, der bis heute Menschen für das Kochen begeistert. Nic Shanker startete seine Profikarriere als Barchef im »Citrus« in Düsseldorf. Danach arbeitete er im »Rosenmeer« in Mönchengladbach als Barmanager. 2005 gründete er das Unternehmen Starkeepers, ein inzwischen deutschlandweit bekanntes Cateringunternehmen, das auf Wunsch mehrere Tausend Menschen auf Großevents mit Nics Cocktailkreationen begeistert. Seit 2011 tritt er regelmäßig im TV auf. In der Meisterküche zeigt er, dass Drinks weit mehr als nur Begleiter sind. Fabian Timmer verbindet Präzision mit echter Gastfreundschaft. Nach seiner Ausbildung sammelte er wertvolle Erfahrungen in renommierten Spitzenrestaurants. Seit 2013 prägt er mit seinem eigenen Unternehmen die Kulinarik seiner Heimatregion. Seine gehobene Küche ist raffiniert, aber unkompliziert. Seit 2023 begeistert er zudem als Fernsehkoch im WDR.